Luộc thịt heo cuốn bánh tráng
Có một tỉ cách để luộc, hấp thịt heo cuốn bánh tráng. Thích làm kiểu nào cũng được, nhưng miếng thịt heo khi cắt ra phải mềm và mọng nước, không được khô quéo là đạt. Nguyên liệu 1. Thịt heo - 500g đùi heo - 500g ba rọi heo 2. Nguyên liệu nước luộc: - 1/2 củ gừng - 1/2 củ hành tây - 4 củ hành tím - 2 muỗng canh đường - 2 muỗng bột nêm - 1 xíu muối - 1 xíu tiêu xay - 1 xíu nước tương - 1 xíu nước mắm 3. Rau sống - Giá sống - Dưa chuột - Thơm - Hẹ lá - Rau salad - Rau thơm: rau tía tô, rau húng cây, rau húng lủi, rau quế tím, rau diếp cá, rau răm, ... (có rau gì ăn rau đó) 4. Bún - 1/2 kg bún sợi nhỏ Thực hiện Các bước như sau 1. Luộc thịt - Cho thịt vào lò vi sóng quay 5ph cho thịt nóng lên (để nhiệt độ cao) - Nấu nước sôi - Cho hành tây, hành tím đã cắt khoanh dày vào - Cho gừng cắt lát dày vào - Cho sôi thêm 3 phút - Cho nước tương, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, muối vào - Nấu sôi 5ph nữa là được - Vớt thịt heo ra để nguội - Sau khi nguội vẫn còn hơi ấm thì đem ra cắt lát mỏng, càn