Chân gà sốt Thái, Tai heo sốt Thái, Mực sốt Thái

Thực hiện các món sốt Thái: Chân gà sốt Thái, Tai heo sốt Thái, Mực sốt Thái

Nguyên liệu:

1. Nước sốt

2. Thịt, hải sản

3. Đồ bổi trộn vào


Chuẩn bị:

Nước sốt Thái:

300ml cốt me (hoặc me cục)

100ml nước mắm

275ml đường

Tạo màu: 100g ớt đỏ không cay

Tạo cay: 30g ớt bôt cay


Sơ chế chân gà, tai heo, hải sản:

- Rửa

- Luộc với sả, gừng (Chân gà 10ph, Tai heo 30ph, Mực khổng lồ 5ph)


Đồ bổi trộn vào gồm có:

- Sả (sả cây hoặc sả cắt lát xéo)

- Tắc (trái xanh)

- Xoài (xoài keo được nè, còn xoài miên hột lép thì ít chua nhất)


Thực hiện:

- Cho nguyên liệu nước sốt lên chảo, nấu cho sệt lại là được.

- Nước sốt sau đó có thể cất trữ được trong tủ lạnh tầm 1 tháng.

- Đồ bổi: sả cây cắt lát xéo, tắc cắt khoanh, xoài cắt miếng cỡ ngón tay cái vuông vuông.

- Khi cần sử dụng: 

+ Lấy đồ bổi ra trộn với + Thịt, hải sản + Rưới nước sốt lên

+ Trộn đều: để qua đêm hoặc dùng ngay đều được, nhưng khi để qua đêm trong tủ lạnh sẽ ngấm vào ngon hơn.


Comments

Popular posts from this blog

Canh lá hẹ nấu với tàu hủ non siêu ngon siêu bổ dưỡng

Nghêu hấp sả - món nóng ngon ngày mưa

Lấu nấm thịt gà siêu đơn giản cho người không muốn lết ra ngoài quán

Canh rau tần ô nấu với thịt bằm mà ăn vào một ngày trời mưa mưa lạnh lạnh là hết xảy luôn

Đùi gà, cánh gà chiên nước mắm